Nagy hangsúlyt fektetünk a szőlő kézzel való szüretelésére és szortírozására, mert úgy gondoljuk, hogya kiváló minőség már a szőlőskertben kezdődik.
Helmut a sikeres dél-burgenlandi fiatal borászokhoz tartozik, filozófiája egyszerű. Olyan borokat készít, amelyek visszatükrözik a térség különlegességét. A különböző kitűntetések bizonyítják, hogy jó úton jár. Borait és a regionális ételeket megkóstolhatják éttermében, ami évente 12-szer nyitja meg a vendégek előtt kapuit. Emellett természetesen rendezvények, borkóstolók szülinapi és egyéb összejövetelek tallnak itt remek házigazdára.